kha duy-một chút riêng tư

20 tháng 7, 2016

Cử Tri Quận 1 Thay mặt người dân Phản đối Đảng và Trung Quốc

CÓ THỰC "CHIẾN DỊCH ĐẢ HỔ DIỆT RUỒI" CỦA TỔNG BÍ THƯ ĐÃ BẮT ĐẦU KHỞI ĐỘNG ?

Đầu giờ sáng nay, khi mở mạng ra nghe ngóng thông tin thì mới hay biết, trong văn bản truyền đạt ý kiến chỉ đạo của Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng về các công việc cần làm tiếp sau khi có Thông báo kết luận của Uỷ ban Kiểm tra Trung ương về trường hợp ông Trịnh Xuân Thanh ngày 18-7 của Văn phòng Trung ương Đảng có yêu cầu "kiểm tra khi có dấu hiệu vi phạm đối với Ban cán sự đảng Bộ Công thương nhiệm kỳ 2010 - 2015 và ông Vũ Huy Hoàng, nguyên Uỷ viên Trung ương Đảng, nguyên Bí thư Ban cán sự đảng Bộ Công thương), Uỷ ban Kiểm tra Trung ương cần chỉ đạo chặt chẽ các đoàn kiểm tra xem xét, kết luận bảo đảm đúng quy định của Đảng và pháp luật của Nhà nước, công tâm, khách quan, trong sáng, không chịu bất kỳ một sức ép nào của bất cứ tổ chức, cá nhân nào; chỉ đạo tiến hành khẩn trương các công việc được giao và báo cáo kết quả với Ban Bí thư".

Ông Lê Khắc Nam. Ảnh: Internet.

Thì chiều này lại có thêm một tin sốc khác mà chủ nhân của nó cũng đã từng xuất hiện trong bản Thông báo kết luận của Uỷ ban Kiểm tra Trung ương ngày 11/07/2016 vừa qua (trong phần Kiểm tra dấu hiệu vi phạm đối với Ban Cán sự đảng Ủy ban nhân dân thành phố Hải Phòng nhiệm kỳ 2010-2015 và một số cá nhân). Theo đó, mặc dù trước đó UBND TP Hải Phòng đã trình Thủ tướng Chính phủ tái phê chuẩn chức danh Phó Chủ tịch TP Hải Phòng nhiệm kỳ 2016 - 2021 đối với ông Lê Khắc Nam, Phó Chủ tịch UBND TP nhiệm kỳ 2010 - 2015. Tuy nhiên, với lí do ông Nam đang thuộc diện xem xét trách nhiệm đối với việc "thiếu trách nhiệm trong việc lãnh đạo, chỉ đạo Ủy ban nhân thành phố thực hiện kết luận của Thường trực Thành ủy về chủ trương nghiên cứu phương án bố trí các đài phun nước, kết hợp ánh sáng, kỹ xảo nghệ thuật (Dự án nhạc nước), thực hiện không đúng các quy định về quản lý đầu tư xây dựng đối với Dự án" cùng với các cá nhân khác như ông Dương Anh Điền, nguyên Bí thư Thành ủy, nguyên Bí thư Ban cán sự Đảng, nguyên Chủ tịch Ủy ban Nhân dân thành phố; Đoàn Duy Linh, Giám đốc Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch thành phố.

Và cũng giống như trường hợp Hội đồng bầu cử Quốc gia không công nhận tư cách đại biểu Quốc hội khóa 14 đối với ông Trịnh Xuân Thanh, nguyên Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hậu Giang. Việc không phê chuẩn chức danh Phó Chủ tịch UBND TP Hải Phòng nhiệm kỳ 2016 - 2020 đối với ông Lê Khắc Nam vì thế được cho sẽ dọn đường cho việc xem xét xử lý trách nhiệm với các sai phạm liên quan trong nhiệm kỳ 2010 - 2015, kể cả việc xử lý trước pháp luật.

Đây cũng là một động thái được cho sẽ tạo điều kiện tốt nhất các cơ quan hữu quan thi hành công vụ một cách khách quan, triệt để và công tâm nhất!

Trên thực tế, đã có những đồn đoán về một cuộc "đả hổ diệt ruồi" giống như Trung Quốc đang làm sẽ diễn ra sau Đại hội 12, tuy nhiên đã có những sự ái ngại nhất định khi sự im lặng trong thời gian qua. Thậm chí, nhiều người đã nghĩ rằng, Đảng đang "đánh trống bỏ dùi" một cách lộ liễu và thiếu tôn trọng người dân. Song, với những gì đã thực hiện sau bản thông báo Kết luận Kỳ họp thứ IV và thứ V của Ủy ban Kiểm tra Trung ương được phát ra hôm 11/07/2016 thì tin chắc những sự ái ngại nói trên đã tiêu tan để nhường chỗ cho sự tin tưởng và kỳ vọng vào những gì sẽ diễn ra phía trước!

Ở đó, Đảng không chỉ truy cứu trách nhiệm của những người có sai phạm đang đương nhiệm mà trách nhiệm của những người về hưu, những vị trí mà người đó đã từng công tác cũng được tính đến! Và điểm mới trong tất thảy những gì đã thực hiện không thể nói đến cơ chế "đả hổ diệt ruồi" khi tính khách quan, công minh đang được tạo điều kiện tối đa, tốt nhất để thực hiện.

Xin được gọi những điều đang xảy ra là dấu hiệu cho thấy một cơn bão sắp sửa xảy đến trong nội bộ Đảng Cộng sản Việt Nam. Niềm tin sẽ được lấy lại từ những cơn bão làm sạch nội bộ như thế!

An Chiến

(Việt Nam Mới)

19 tháng 7, 2016

BÍ QUYẾT 5 MÓN RAU XÀO XANH, GIÒN

1. Rau muống xào tỏi

Nguyên liệu:

- 1 bó rau muống xanh, chọn loại có cọng nhỏ ăn sẽ ngon hơn
- Tỏi băm nhỏ, chia 2 phần. Nên chọn loại tỏi ta nhánh nhỏ, ăn sẽ thơm hơn nhánh to.
- Dầu ăn, mì chính, muối, nước mắm

Cách làm:

- Rau muống nhặt sạch, loại bỏ những lá sâu, úa và gốc rau già. Đem rửa sạch và để ráo nước.
- Đun sôi nước, thêm chút muối và lưu ý đổ ngập nước rau để rau xanh hơn, không bị thâm. Cho rau vào chần qua (chín khoảng 80%, đây chính là bí quyết nhoe để món rau muống xào xanh và giòn ngon). Vớt ra cho ngay vào nước lạnh: Nước đá thì tốt. Nếu không thì dội qua dưới vòi nước chảy đến khi nguội vớt ra cho vào rổ, xóc ráo nước. Làm như vậy thì rau sẽ có màu xanh mát và nhanh nguội hơn.
- Phi thơm 1/2 tỏi trên chảo dầu. Đổ rau muống vào dùng đũa đảo đều tay. Trong quá trình đảo, bạn có thể thêm gia vị như mì chính, nước mắm. Xào đến khi rau gần chín cho nốt tỏi vào, trộn đều, gắp ra đĩa là được.
- Rau muống xào kèm với rau kinh giới sẽ là món ngon hấp dẫn cả nhà. Và nhớ dùng nước luộc rau muống làm nước canh bằng cách cho thêm chút bột canh, mỳ chính và chanh.

2. Rau lang xào tỏi

Nguyên liệu:

- Một mớ rau lang
- Tỏi khô, bột nêm, nước tương, nước mắm

Cách làm:

- Rau khoai lang nhặt lấy ngọn non, rửa sạch. Nếu lấy ngọn hoặc lá già sẽ bị dai.
- Tỏi khô bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
- Đun nước sôi chần rau chín tái rồi vớt ra, cho vào rổ cho ráo nước.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm.
- Cho rau vào xào, nêm bột nêm, chỉ nêm vừa phải không nên đậm.
- Đảo rau nhẹ tay cho khỏi nát.
- Rau chín cho lên đĩa. Pha nước mắm tỏi ớt hoặc chấm rau với nước tương rất ngon.

3. Bông bí xào tỏi

Nguyên liệu:

- Hoa bí
- Tỏi
- Hạt nêm
- Dầu ăn
3 món rau, quả xào ngon cơm

Cách làm:

- Hoa bí mua về các bạn tước bỏ phần xơ già ở cuống hoa, rửa sạch. Đun sôi một nồi nước rồi cho hoa vào trụng sơ.
- Vớt hoa ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để hoa giữ được màu sắc đẹp, đổ ra rổ cho ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ đập dập.
- Đợi dầu ăn nóng già mới cho tỏi vào phi thơm. Sau đó trút hoa bí vào xào to lửa, nêm nếm lượng hạt nêm sao cho vừa miệng.
- Hoa bí xào tỏi rất nhanh chín, lại đã được trần qua 1 lượt nước sôi nên các bạn chỉ cần đảo nhanh tay ít phút rồi tắt bếp nhé.

4. Rau mồng tơi xào tỏi

Nguyên liệu:

- Rau mồng tơi
- Tỏi
- Mỡ nước hoặc dầu ăn.

Cách làm:

- Rau mồng tơi chọn loại nhiều ngọn, ít lá, lá càng nhỏ càng ngon. Nhặt sạch rau mồng tơi, rửa dưới vòi nước, để ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập
- Cho chảo lên bếp, để lửa thật to, đổ dầu vào chảo đun nóng già. Cho tỏi vào phi thơm, bỏ rau mùng tơi vào, nêm gia vị vừa miệng. Rau xào chín tới thì tắt bếp, đổ ra đĩa, ăn nóng sẽ ngon hơn.

5. Ngồng cải xào tỏi

Nguyên liệu:

- 1 bó ngồng cải
- Tỏi, muối, hạt nêm
- Dầu ăn.

Cách làm:

- Ngồng cải cắt bỏ đoạn già và cắt bỏ hoa, rửa sạch với nước muối pha loãng.
- Cắt ngồng cải làm đôi.
- Đun một nồi nước sôi, thêm vào một thìa nhỏ dầu ăn, khi đun nên đun ở lửa lớn.
- Đổ ngồng cải vào trần tầm 3 phút, vì ngồng cải khá cứng nên thời gian trần sẽ lâu hơn những loại rau khác.
- Để sẵn âu nước sạch, có thêm vài viên đá lạnh. Thả ngồng cải đã trần vào nồi nước lạnh để rau vẫn giữ được màu xanh.
- Tiếp theo đổ ngồng cải ra rổ cho ráo nước.
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ ngồng cải vào xào ở lửa lớn và nhanh tay.
- Nêm vào một thìa nhỏ muối, ít hạt nêm, đảo đều.
- Vì ngồng cải đã có trần sơ nên sẽ rất nhanh chín, bạn xào chừng tầm 2 - 3 phút. Tắt bếp, đổ rau ra đĩa dùng với cơm.

Vì ngồng cải đã có trần sơ nên sẽ rất nhanh chín, bạn xào chừng tầm 2 - 3 phút. Tắt bếp, đổ rau ra đĩa dùng với cơm.

2 lưu ý quan trọng để rau xào giòn, ngon, xanh mướt:

*Chần rau sơ trước khi xào

Việc này giúp rau vừa chín tới, bạn không phải xào quá lâu khiến rau bị chín kỹ và đổi sang màu vàng. Khi chần nên:

- Cho thêm một ít muối vào nồi nước luộc hoặc một vài giọt dầu ăn để rau chín nhanh và xanh mướt hơn.

- Vặn lửa lớn và để nước thật sôi mới thả rau vào. Với những loại rau có lá hoặc nếu luộc chung nhiều loại rau, nhớ cho phần khó chín vào trước rồi mới cho phần rau mềm hơn vào sau để chúng được chín đều.

- Khi chần không được đậy nắp kín đồng thời đổ nước ngập rau.

- Vớt ra ngay khi rau vừa chín rồi xả sơ qua nước lạnh để giảm nhiệt độ, tránh trường hợp hơi nóng còn giữ lại sẽ khiến rau bị chín quá.

*Xào nhanh tay

Sau khi chần sơ, rau đã được làm chín phần nào vì thế hãy xào thật nhanh để rau vừa đủ thấm gia vị mà vẫn còn giữ được màu xanh và chất dinh dưỡng.

Nhiều bà nội trợ kiêng dầu mỡ nên cho dầu ăn rất ít khiến rau xào bị khô và trông không “bóng bẩy”. Đây là một trong những lý do rau ngoài tiệm bao giờ cũng đẹp và ngon hơn rau xào ở nhà. Hãy cho dầu “dư dả” một chút nhưng chú ý cũng đừng cho quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe nhé.

- Bật lửa lớn, để chảo thật nóng rồi cho rau vào đảo nhanh tay. Nhớ cũng cho phần rau lâu chín vào sớm một chút so với các phần rau khác.

- Mỗi lần chỉ xào một lượng rau vừa đủ với kích cỡ chảo. Nếu xào quá nhiều thì bạn khó đảo đều tay khiến rau không chín đều, thậm chí bị dập nát.

- Đặc biệt, nếu có xào chung với thịt, tôm hoặc mực thì nên xào thịt trước rồi múc riêng ra tô. Sau đó, xào rau vừa chín thì cho phần thịt vào đảo đều, nêm nếm vừa ăn là tắt bếp.
(Sưu tầm)